出 刃 包 丁

魚をさばくには、無くてはなりません。硬い骨は出刃包丁でないと無理です、厚みがある為重くなっています、ご家庭では150_ぐらいがちょうど良いでしょう。

日本武(ヤマトタケル)青二鋼シリーズ 

堺打刃物。青二鋼。本職用。

青紙2号を使用し、伝統工芸士が一丁一丁、ていねいに作り上げた本物の逸品です。

※青紙は、白紙にタングステン、クロム等の特殊元素を配合させ耐久性を向上させています。(刃のもちがよく、砥ぐ回数が減ります。)
サイズ(刃の長さ) 材質 定価(税抜) ネット価格(税抜) ご注文
195_ 刃部 安来鋼・青2
柄部 天然木、朴(ホウ)
口金 水牛
¥38,000− ¥30,400−
数量:
210_ 刃部 安来鋼・青2
柄部 天然木、朴(ホウ)
口金 水牛
¥45,600− ¥36,480−
数量:


上記包丁をご注文いただきましたら、別料金にて以下の変更が出来ます。
鏡面研ぎ仕上・黒檀柄・黒檀さや・鞘(さや)

包丁を自分仕様に変更しませんか?・・・・・・ 詳細
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